夏は葉物野菜がなかなか不足しがちと思われますが。
ところがどっこい。葉物野菜だらけで、困っています。（笑）


空芯菜（エンサイ）

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残暑お見舞い申し上げます。相変わらず暑い毎日ですねぇ。

今週末は北アルプス常念方面へでも出かけようかなと思いましたが、、、
このところお天気予報では午後「雷予報」がしっかり出ているので、どうにも雷さんが恐くて恐くて、小心者の私は今回は家でおとなしくしてました。

中学生時代に家の即近所に雷が落ちて非常に恐ろしい思いをしたことや、大好きだった親戚の伯母が雷嫌いで、それが私にも伝染。つまり幼児期？の雷トラウマから逃れられずに現在に至っている？？


ま、確かに昨日の土曜日は確実に雷模様で、夕方、里でもビシビシ！と悪天。行かなくてよかったとホッとしました。でも、今日は、見上げる北アルプスはどうやら一日よいお天気だったような気がするなぁ。ちょっと後悔？？

でも、たまにはのんびり家で過ごすのも悪くない週末です。やりたい事が山積みですし。

というワケで、この土・日は午前中は仕方なく家の近所で、真夏の炎天下にヨロヨロしながらランニングの自主トレをしていました。といっても暑くてたいしたトレーニングは出来ませんでしたが。

それでもこのところ信州は猛暑でも湿度が少ないせいか、日陰はとても涼しく感じます。午前中10時あたりまででしたら、なんとかかんとか平地でもジョギングすることは出来ますね。

　

でもそうはいってもやはり暑いには暑い！！！　 ^^;
おかげで汗をどっさりかいて、体重がドーンと減り（夢の47kg台）、嬉しい！！
でも家に戻ると水や炭酸飲料やらを大量に飲みまくって再び体重がどーんと増え（48kg後半へ！）、再び悲しい！！
などと、一喜一憂しております。単に体の水分量の問題だけなので、基本的な体重は全く変化なしだと思うのだけど。^^;;


それはそうと、わが家庭菜園、相変わらずそこそこに快調ですねー♪。
もちろんささやかな自家用なので、「農薬」など一切使っていない（というか、買ってもない）のですが、それでも夏は毎日けっこう食べきれないほどの野菜が収穫できるのでありがたいです。

　
今は夏野菜、トマトやピーマン、茄子、オクラ類がとても元気ですが、特に「オクラ」は真夏が大好きな野菜ですねー。乾燥、暑さにとても強く、８月に入って猛暑が続くようになると逆に伸び伸びしてきます。暑さにしおれている私とは大違い！
原産がアフリカなのだそうで、当然といえば当然ですね。

上の右の写真）真ん中の２本がオクラ。左は普通の緑のオクラ。右はなんと、赤いオクラ！　ベニーとよばれる種類みたい。たまたま春に苗を売っていたので、試しに植えてみました。赤いオクラは茹でたり熱すると色が落ちてしまい、くすんだ緑色になってしまうので、色を楽しむには生で刻んだりして食べたほうがいいみたい。

で、どんな風にオクラが生っているのかというと、↓
　←　
緑のオクラは、黄色の花が咲きます。

　←　
赤いオクラは、やはり赤っぽい花が咲くのでビックリしました。ピンク・ベージュみたいな美しい色の花を咲かせます。葉や茎も赤っぽいです。

いずれにしても、オクラの花ってドキッとするようなとても美しい大人っぽい花を咲かせますね〜♪
アオイ科で、ムクゲやハイビスカスなどと同じ仲間だそうですから、やっぱり、いかにもそんな感じがします。
この花、食用にも出きるそうですよ。天ぷらとかフリッターとか。（やったことはないけど）


草むらを覗くとコオロギの姿が見られるようになりました。夜、庭からは「ジ〜♪　ジ〜♪」「スイ〜チョン♪」と虫の音が聞こえるようになりました。暑い、暑い、とはいっても、やはり秋近し、夜は涼しげな信州です。

フラスコボトル。山岳ラン、トライアスロンなどアドベンチャー系スポーツ用で、中に液体補給食（パワージェルなど）を入れて持ち歩きます。ご存じない人は、まぁ、「赤ちゃん用哺乳瓶」みたいなのを想像していただくとよいですかね？　＾＾；
　
これ、意外と夏、自宅付近をちょこっとジョギングする時、重宝してますねー。片手に持って走りながら給水できるので、便利ですーー♪　小さなペットボトルを持ち歩いてもよいのですが、蓋をいちいち取って開けるのがメンドーだったりするのですが、これだとそのまま飲めますからね。

まぁ、マイ・練習コースにはあちらこちらと公園内の水道水などがあるので、基本的に給水の心配はないのですが、でもいちいち立ち止まって、水道まで足を向けるのもちょっと億劫だったりしますからね。

ポカリなど入れてもよいのですが、糖分で手がベタベタするんで、基本的に「真水」を入れてます。あまり長時間の練習ではないときは真水で超オッケーです。

今日は午後雲が広がって怪しい雰囲気だったので夕立になるかと思いましたが、夕方になったらどうやら雨雲は遠ざかってしまったので、ホッ。(^_^) 大変気持ちよくジョギングを楽しみました。

このところ昼間は猛烈に暑いけれど、夕方はスッと涼しくなってとても快適ですね。湿度がないのがありがたいです。
もし雨だったら近所のフィットネスに行こうかと思いましたが、晴れたのでもちろん外を走りました。
どうもフィットネスは苦手です。膨大なエネルギー使って冷房効かせても、室内だとどうしても汗ダラダラ。走っていると気持ち悪くなってしまって、トレッドミル走ってもせいぜい５km弱ですね、私の場合。それ以上は耐えられない。
筋トレも最近はほとんどしませんねー。偏った筋肉付きそうで？？　やっぱ外を走るのが一番楽しいですね。ゆっくり走る時は、虫の声や蝉の声、風の音など耳を傾けるのも楽しいですし、イヤホンで好きな音楽聴いたりしながら走るのも楽しいですし、、、。
フィットネス・ジムへ行くのは最後の最後の最後の手段。もしくは、そういう日は完全休養で疲れをしっかり取る日にします。週１〜２日はしっかり休養してリフレッシュしないと、ダメですね、やっぱ。連日ダラダラ練習しても、あまり身につかない気がします、私の場合。


で、走った後のビールが旨い！！！（笑）　このために走ってるようなもん？
ま、冷えた白ワインもいいですけどねーー！　ま、冷やした吟醸酒でもいいですよねーーー！（←どこまでもノンベエ？？？）

で、おつまみは、ここ１週間は連日連チャン、自家製エダマメです。今年も豊作です。(^_^)


家庭菜園ですし、普段、野菜の種は１袋全部蒔いてしまっても食べきれないので、半分くらいにしておいて残りは秋とか次の年とかにとっておくのですが。。。

エダマメに関しては、次の年まで残しておくとめっきりと「発芽率」が落ちるので、出来れば一度に蒔いて使い切ってしまったほうがよいと何かの本に書いてあったので、しかたなく全部蒔いたですよ。。。（泣）
したら、、、、これがまた全部が全部、しっかり実ってくれて、今、てんやわんやです。^^;
なにしろ、収穫時期は限られていて、過ぎてしまうときっと硬い豆になってしまいそうなので、連日、食べてます。ええ、ありがたく。
おかげにビールがすすむこと♪　多謝多謝の夏の日々です♪♪

ここ数日、夕方雷雨があったりカンカン照りだったりして、菜園に近づく気力がなかったのですが（家から1.5ｋｍ離れた場所にある）、2-3日ぶりに行ってみたら、、、えらい事になってました。雑草が！！！(@_@)

雑草軍団とでも呼びましょうか。まぁ凄まじい勢力ですね！！！
溜息が出てしまいましたが、忙しいし、暑いし、完全無視。見ないフリして帰ってきました。

猛暑が続いているので、暑さに強いトマトが元気一杯ですねー。
キュウリも苗を２本植えただけなのに、、、はっきり言って、食べ切れませーん。毎日少なくも２〜４本は収穫できるので、一生懸命食べてもキュウリのストックが溜まってしまいます。

自己流の家庭菜園なので、どの苗もちょっとずつ（まるでパッチワークのようにちょっとずつ）植えておいたのに、それでも食べきれないほどの収穫がありますね。嬉しい悲鳴をあげております。

<本日の収穫>

上の左から時計回りに。青シソ、紫バジル、ツルムラサキ（紫系、緑系）、空芯菜、サラダ菜、モロヘイヤ、ブロッコリ、水菜の芽、ルッコラの芽、ピーマン数種、茄子、キュウリ、中玉トマト、プチトマト


キュウリ、ブロッコリー、ジャガイモ(写真では１個だけど、実はどっさり！！）、ニンニク、サラダ菜、ピーマン

こんなにたくさん、ど、どうしましょう。とりあえず、サラダやぬか漬け、油炒め、もろキュー、味噌汁の具、洋風ピクルスなど、思いつく利用法でどんどん食べます！！！

夏は毎日、こんな感じで、ほとんど自給自足です♪　ありがたいことです。感謝。。。

夕方の激しい雷雨で菜園に一歩も近づけず、そんな日が２日ほど続いておりました。
そうなると、最近好調のキュウリや茄子が、何本もすくすくと大きくなって、「早く収穫してくれーーー！」パワーを畑から送ってきます。^^



同じサイズの物は１本もない。^^;
売ってるような直線的なのは少ない。^^;
見事に不揃いで、笑ってしまいます。

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このところ、こちら安曇野ではヘンな夕立が多いです。
スコールみたいな土砂降り。
バケツをひっくり返したような。。。
そういう時は一歩も屋外へ出られません。
むしむしむしむし、暑くていやな感じです。

一見、涼しそうな信州安曇野地方も、既に30℃越えの日が何日もあり、とてもとても爽やか信州とは申せませんね、最近は。

まさに亜熱帯気候そのもの。

将来うんぬんでなく、もう確実に日本は南国化、亜熱帯化しています。

先日、こちらのローカルニュースで「エコに関する県民意識調査」みたいなのをやっていたのですが、
買い物袋持参、節電、ゴミ減量、生ゴミは畑の肥料、などを実行している人、実行したい人の割合は高かったのに比べ、
一番「温暖化」に貢献？していると思われる肝心の「車」の使用に関しては、これからも乗り続けるつもり、とか、自家用車無しの生活は考えられないとか、使用頻度を減らすつもりはない、とか、、、否定的なものばかり。乗らない方向へ意識を向ける人は少ないという統計だった。

地方・田舎では「自家用車」が足代わりだから、仕方ないといえば仕方ないのですが。
これだけガソリンが高騰しても、道路には相変わらず車が溢れ、通勤・帰宅時間帯には混みあって渋滞している現実を見ると、、、、

ストップ・ザ・温暖化への道はちょっと厳しいかもと思え、暗澹たる気持ちになってきます。。。。
と偉そうにいいつつも、かくいう私もまた車から離れられない生活を送っているのです。（溜息）

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ところで、先の写真のキュウリですが、一番左の小さい小さいキュウリのグッドな活用法、思いつきました。
数日間の期間限定ですが。
↓

〔本日の畑便り〕

「ニンニク」。。。半分ほど収穫してみました。なかなか、の出来です。^^　自画自賛！

国産ニンニク、買うと高いんで、かなり助かります。

ニンニクの茎のところに蕾みたいな小さなニンニクが一緒に実っているんですが、これは来年用の「種ニンニク」として使えるのかな？？(写真の上に写っているちょっとピンボケの小さい緑の葉が付いた塊。）

〔本日のスープ〕
じゃがいも、カブ、玉葱、カリフラワー、白豆の「白いお野菜スープ」。滋養あふれるスープです。得意系。って、たいした料理じゃないですがっ。（汗）
　

時々野菜をたくさんくださる近所の知人宅（兼業農家）へ、お礼に手作りパンとジャムを持って行った。

いつもいつも頂いてばかりなので、申し訳ないなぁと思って。。。

とても喜ばれたのはよいが。。。。

帰りには、やっぱり？またまたどっさりどっさり、新鮮野菜をいただいてしまった。(^^;
両手にずっしり重くて大変なほど！！

決してそんなつもりはなかったんだけどなぁ。。。


自宅横の大きな畑へ案内してくれて、
「ウチでもとても食べきれない分だから、いくらでも持っていってくれると助かるわ〜♪」
と、、、、


結局、もっていったお礼の手土産よりも数十倍の重さになって返ってきた！！　パンなんてやたら軽いし。(^^; もってった意味ないじゃん！！(^^;;


で、ウチでも食べきれない程の量だったので、帰宅してからすぐお隣さんにおすそ分け。これまた喜ばれてしまった♪

↓　こんなんですわ！！


上）右から、巨大キャベツ、初物キュウリ、ブロッコリー、えんどう豆、ルバーブ
下）右から、巨大大根、サラダ菜各種とルッコラ菜

「ブロッコリー」の畝、もう次の野菜を蒔く予定なので（小豆や黒豆）、片付け仕事にいくつでも持っていってね、と５つばかりを次々と切り取ってくださった。
「そ、そんなに頂いても！」と一応辞退したが、ブロッコリー、買うと高いし、大好きなのでありがたく。。。

「ルバーブ」、私が畑で作っているのよりも数倍の太さ！　土の栄養が違うんだなぁ、きっと。
「忙しくてジャム作っている時間もないので、ただ植えっぱなし状態になってしまって。。。」
とおっしゃるので、遠慮なくもらってしまった。ルバーブ・ジャム、大好物♪(^^)
早速、またまた週末はジャム作りですぅ。。。

「スナックえんどう豆」も、取りきれないほど実っていて、採っても採っても無くならない感じだった。。。
えんどう豆の大量消費できるレシピってないかしら　(^_^？　卵とじ煮？

「サラダ菜」も大きな葉っぱが山のようにわしゃわしゃだし。。。


これ見ると、なんとなく私の菜園がとっても貧弱に思えてしまう。。。(-_-;


ついでに、私の元気のない野菜・病気がちな野菜たちについての貴重なアドバイスもしっかりいただく。ありがたいプロのレクチャー。m(_ _)m

それにしても、農家って本当に豊かだなぁーーーー！！ 金銭的なことではなく。いろんな意味で。

↓　今日の我が家の「シェフおまかせガーデンサラダ」用の葉っぱ
　ロメイン・レタス

最近はスーパーでも様々なサラダ野菜が並んでいて、ロメイン・レタスも割と手軽に手に入るようになったけれど。。。。

ちょっと昔、村上春樹のアメリカ暮らしのエッセー本（だったかな？）に「ロメイン・レタスのシーザーサラダ」がよく登場し、どんなレタスなのか憧れをもって読んでいたものだ。。。。

今年はたまたま主にベランダ・プランター栽培用を目的とした「お手軽ガーデンサラダ・ミックス」みたいな種を購入して、わが菜園に一気にばら撒いたところ、１袋に様々な種類のレタスの種が入っていて、いろんな色や形状のサラダ菜が山のように生えてきた。（↓ご覧の通り）　



で、嬉しいことに、その中にこの憧れの「ロメイン・レタス」がいくつも混じって生えていたというわけ。
まさか、ロメインをわが菜園で育てて食べられるとは思わなかったので、ちょっと感激。(写真でいうと、すくっと直立したすっきりとしたレタスです）


前回紹介した韓国風肉巻き用チシャのレタスとは違って、このレタスはパリパリと歯ごたえがあり、一見淡白そうにみえて実は少し甘みもあってとても美味しい！

で、今晩のサラダはちょっとコジャレて（笑）。。。硬いパルメジャンチーズを削ってシーザーサラダ風にしてみました。

左はスモークサーモンと野菜の自家製マリネ。下の白い用具はパルメザンチーズをシャカシャカと細長く削る愛用の専用道具です。


いずれにしても、サラダ菜類は意外と虫もつかないし、どんどん勝手に成長してくれるので、初心者でも育てやすい葉っぱです♪

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↓　次、玉葱大収穫！！　



我が家の玉葱祭り！　昨年晩秋に植えつけた玉葱、やっとこさ全部収穫終わりました。たぶん150個以上はあったと思います。どんどん知人、縁者、隣近所に配りまくり、うちでも毎日主食代わりに食べまくり血液サラサラ状態。（笑）

でも、まだまだ残りはこの通り！（汗）
しばらく、よく干してから、どこか雨に当らない屋外に保存して数ヶ月、食べ続けよう♪（といっても狭い我が家、あまりいい保管場所がないのが悩みの種）
それにしても、こんなに簡単に育って大収穫できるとは思わなかった。（汗）

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↓　次、山菜

今年最後！　我が家の春の山菜天ぷら祭り！

先日の日曜日、例の一人で美ヶ原ランニングを楽しんだ折、途中で見つけた山菜。

まだ標高の高い場所には最後のタラの芽が！　もう既に大きくなりすぎているものも多数あったけれど、欲で採取。（笑）

写真一番上がタラの芽。その下は我が家の菜園の新玉葱。甘くて美味しい天ぷらになりました。一番下はシオデという珍しい山菜。アスパラガスに似ている最高に美味しい山菜だけど、めった見つからない。
左の緑色が鮮やかな細い葉っぱは、我が家の菜園のニンニクの葉っぱ。この葉っぱはものすごく美味しいし、栽培している人でないと味わえない幸せの味！

地味だけど、滋味な山の幸、ありがたく頂きました♪

野菜たちの世話がいろいろと、忙しーー！
ついでに雑草の草取りが、もっともっと忙しーーーー！！　泣ける〜！

専業で農婦をやっていたいほどの大忙しです。＾＾；；

さて、最近の畑の一部を少し。。。相変わらずのマンネリ写真です。
　
左）玉葱、大きくなったのが山ほど。いっぺんに収穫すると忙しいので、少しずつ分けている。でもそろそろ限界かな。食べきれないので、先日東京の親戚にどっさり、強制的に送りつけてしまいましたっ。（汗
右）チシャというサラダ菜。韓国の焼肉を巻くのに使われる、柔らかくて美味しい葉っぱです。これ、こぼれ種から生えて、あちらこちらでわしゃわしゃ！^^;

　
左）ルバーブ。そろそろジャムが作れる。
右）イチゴ。最近、絶好調で次々と赤くなる。これは嬉しい♪

　
左）スティックセニョール・ブロッコリー。次々とスティック状のブロッコリーが脇から出てくるので、秋頃までちょっとずつ収穫できる。
右）ベニアズマというサツマイモの苗。10本ほど植えてみました。しんなりした元気のない苗だったので、根付くか心配だったけれど、なんとか無事だったみたい。ほっ。

　
左）茗荷。大好きな夏の香り野菜。まだ芽というか花は出てこない。待ち遠しい。
右）えんどう豆。ただいま絶好調で、次々と実っています。毎日ちょこちょこ収穫できて嬉しい限り。

　
左）シソに似ているけど、エゴマ。ほとんどシソと同じ葉っぱ。エゴマは種を収穫して油をとったりするのに使われるけれど、これは葉をメインに食べる野菜として植えました。
右）野菜ではないけど、ラベンダー。昨年、この畑に植えたらば、今年は大きな大きな株になってしまいました。花が開かないうちが一番香りがよいので、ただいませっせと切って、束ねて、ドライフラワー状態に干しているところ。数百本はあろうか。。。。心置きなく切り取れるけれど、作業が大変です。（泣）
でも香りが素敵です。消臭剤代わりに使って、最後はお風呂の入浴剤用です♪
因みに自宅の庭にも１株、大きなのがあるので、もうホント、作業が大変です。ま、楽しいといえば楽しいのですけど。お近くだったら、皆さんにたくさん差し上げられるのですが。残念です。

《自家菜園便り》
玉葱、早生のものはそろそろ収穫時期になりそう。
球が土から盛り上がって大きくなってきたので、様子見に、４つほど、収穫してみました。

我が家の新タマ、いかがでしょう？
売ってるのと遜色ないほどの立派な大きさ！　

昨年、晩秋に植えたもの。春になり地温が上がってきて小さかった球もぐんぐん育っています。半年の時間を経ていただく畑からの贈り物。ささやかな幸せ気分ですね♪

なーんて、その余韻に浸るのもほんのわずか。後先考えず100個前後も植えてしまった玉葱。種類も適当で、上記のような保存の効かない早生種の物や、保存の効く「黄たまねぎ」のような物など何種類かを植えた記憶があります。この先、続々とたくさんの玉葱が収穫できそう。
どうやって食べ切るか、悩ましい問題でもありますよーー！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

　
こちらは、今、毎日必死に食べているサラダ野菜類いろいろ。
日々、葉っぱが大きくなるので、はっきり言って忙しいです。（汗）
白いミニ大根もそろそろ食べごろ。二十日で収穫できる赤いラディッシュに近い種類で、ぼ〜っとしていると大きくなりすぎてスが入ってしまうので目が離せない！

（↓）　そのラディッシュは先日全部収穫し、跡地？に今は別の野菜の種を撒いておきました。
　
食べ切れなかったラディッシュは右）の右のように酢漬けにして保存中。右）の左は昨年秋に収穫した赤カブの酢漬けの残り。こうやって保存すると本当に長持ちして重宝しますね♪


まぁともかく、我が家の食卓は現在、連日テーブルの真ん中にデーーーンと生野菜の大盛りを置いて、うさぎや馬さん状態でバクバク、パリパリと食べまくっております。

私はレストラン風に「本日のシェフおまかせ農園サラダ」と呼んでおりますが…。(^_^;